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A022.烹饪26法全套8vcd厨师必备教程烧菜做菜切菜最佳教材【视频】

资料介绍
【资料名称】:烹饪26法全套8vcd厨师必备教程烧菜做菜切菜最佳教材
【资料格式】:视频
【资料容量】:2.76G
【资料描述】
注1:视频的画质是vcd画质,达不到dvd画质,原盘就是这样的画质,我是原封不动从原盘上拷出来的,别人的也都是这个画质,不过绝不影响学习观看的,祝您学有所得,一定会在今后的做菜中多了很多自信,厨艺是受用一生的技能。
注2:视频的后缀是dat,这是vcd视频的通用格式,可以用绝大部分视频播放软件打开,如果双击文件,打不开的话,可以手动指定视频播放软件。比如QQ影音★烹饪26法/厨师必备视频教程/烧菜做菜切菜最佳教材全8VCD网传3G,无任何缺漏,网传资料,高速下载,2.96G内容简介:不管你想做一个职业大厨,还是想做一个家庭好厨师,掌握厨师基本技艺是必经的第一步。本片是一套国内最详尽的厨师基本技法教学片,特邀名厨讲解示范,从基本刀工开始,手把手教给你烹饪的26种精要技法,是所有新手入厨或老厨师革新厨艺的最佳指导教材。
第一盘 内容目录:基本刀工1、蔬菜的切法;2、肉类的切法;3、海鲜的切法;
第二盘 内容目录:蒸:1、蒸蛋;2、蒸鱼;3、蒸鸡;烫:4、油烫猪肝;5、水烫鱿鱼;6、水烫青菜;汆灼:7、芥兰牛肉;8、白灼牛肉;9、白灼虾;
第三盘 内容目录:煮:1、蒜泥白肉;2、莲藕排骨;3、红豆汤;4、花生汤;煨熬燉:5、汤煨牛肉;6、樱桃肉煨白菜;7:熬排骨汤;8、清燉牛肉;
第四盘 内容目录:炒:1、炒菜;2、炒肉;3、清炒虾仁;烧、焖:4、红烧肉;5、干烧鱼头;6、红焖茄段;7、油焖笋;
第五盘 内容目录:煎煸:1、干煎鱼;2、煎荷包蛋;3、煎豆腐;4、干煸四季豆;炸:5、脆炸豆腐;6、软炸里肌;7、酥炸鸡;8、干炸海鱼;爆:9、葱爆牛肉;10、酱爆鸡丁;
第六盘 内容目录:烤、燻、焗1、烤小排骨;2、烟燻鲳鱼;3、葱烤鲫鱼;4、锅熇豆腐;5、奶油焗白菜
第七盘 内容目录:泡:1、广东泡菜;2、四川泡菜;渍:3、味噌鱼;4、牛肉;
第八盘 内容目录:溜、烩、炝、醉


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